Descrizione

Cantucci Classici – Senza Lattosio

Descrizione

Il Cantuccio Classico Senza Lattosio è l’interpretazione artigianale e inclusiva del celebre biscotto da intingere della tradizione italiana.  Presenta la tipica forma allungata dal taglio obliquo con una doratura invitante.
Pensato specificamente per chi soffre di intolleranza al lattosio (con un residuo garantito inferiore allo 0,1%), questo cantuccio permette di godere di tutto il gusto e della croccantezza del dolce tradizionale in totale sicurezza e digeribilità.

Ingredienti Protagonisti

La ricetta punta su materie prime di qualità e aromi naturali selezionati:
Mandorle intere: Elemento centrale della ricetta, donate in abbondanza per offrire croccantezza, struttura e la tipica nota tosta di frutta a guscio.
Burro delattosato (<0,1%): Consente di preservare la fragranza, la ricchezza di gusto e la tipica friabilità del burro tradizionale, abbattendo la presenza di lattosio.
Uova fresche e Farina di grano tenero tipo “00”: La base classica che garantisce la giusta tenuta dell’impasto.
Aromi naturali (Buccia di limone e Vaniglia naturale): Un profumato bouquet aromatico che dona freschezza e bilancia la dolcezza complessiva del biscotto.

Esperienza del Gusto
Visiva e Tattile: Aspetto dorato e rustico, con mandorle ben visibili al taglio. Al tatto e al morso si presenta consistente, asciutto e ben strutturato.
Olfattiva: Profumo avvolgente di mandorla tosta e biscotto appena sfornato, arricchito da eleganti sfumature di vaniglia e una nota agrumata di limone.
Gustativa: Un morso croccante e gratificante. Il gusto iniziale, dolce e burroso, lascia spazio all’intensità della mandorla tostata, per chiudersi con un retrogusto fresco e pulito dato dalla buccia di limone.

Consiglio della Pasticceria

Abbinamento Tradizionale (A fine pasto): Perfetto da intingere nei classici vini da dessert, come Vin Santo, Passito di Soave o Recioto. Pochi secondi d’immersione permettono al biscotto di ammorbidirsi leggermente, sprigionando al meglio le note di burro e vaniglia.
Abbinamento Quotidiano: Ideale a colazione o a merenda insieme a un caffè espresso, un tè nero speziato o un infuso al limone e zenzero.
Conservazione: Per mantenere inalterata la fragranza e la croccantezza, conservare in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente all’interno di un contenitore di latta o vetro ben chiuso.