Descrizione

Capricci – Senza Lattosio

Descrizione

I Capricci sono un prodotto da forno salato artigianale lavorato e tirato a mano. Si presentano come snack salati fragranti e genuini, arricchiti con olio extravergine di oliva (6%) e impreziositi da una ricca selezione di semi aromatici ed erbe mediterranee.

Ingredienti Protagonisti

Base e Grassi Nobili: Farina di grano tenero tipo 00 abbinata all’olio extravergine di oliva (EVO 6%) e olio di girasole ad alto oleico.
Semi e Cereali per la Croccantezza: Fiocchi d’avena, semi di lino, semi di sesamo bianco (1%) e sesamo nero (1%).
Profumi Mediterranei: Capperi, olive, origano (1%) e rosmarino, che donano al prodotto un’impronta aromatica inconfondibile e sapida.

Esperienza del Gusto

Consistenza: La lavorazione “tirata a mano” e la cottura al forno conferiscono al prodotto una croccantezza sfiziosa e leggera, enfatizzata dai semi di sesamo e lino e dai fiocchi d’avena.
Profilo Aromatico: Al primo assaggio emerge la fragranza del grano e dell’olio extravergine d’oliva, seguita subito dalle note erbacee ed avvolgenti di origano e rosmarino. Il finale è sapido e stuzzicante grazie al tocco umami e caratteristico di capperi e olive.

Il Consiglio della Pasticceria

Come e quando gustarli: I Capricci sono perfetti per accompagnare un aperitivo in compagnia, abbinati a un calice di vino bianco fresco (come un Soave o un Custoza del territorio veronese) o a una birra artigianale chiara. Sono ideali anche da servire in un tagliere di salumi dolci (come il Prosciutto di Parma o San Daniele) e formaggi freschi o a pasta filata (mozzarella di bufala, burrata o robiola), che bilanciano alla perfezione la loro ricchezza aromatica.