Descrizione

Crostata Frutti di Bosco – Senza Lattosio

Descrizione

La Crostata ai Frutti di Bosco Senza Lattosio è un classico dolciario da forno rielaborato in chiave moderna per rispondere alle esigenze di chi è intollerante al lattosio o desidera un dolce più digeribile. Combina la struttura tradizionale della frolla artigianale con una generosa farcitura di frutta (35% sul totale del prodotto). L’enzima della lattasi impiegato scinde il lattosio nei suoi zuccheri semplici (glucosio e galattosio), portando il residuo a livelli bassissimi (< 0,1 g) senza alterare il gusto autentico del burro fresco.

Ingredienti Protagonisti

Burro delattosato: Garantisce la classica friabilità e ricchezza aromatica della pasta frolla tradizionale pur risultando altamente digeribile.
Uova fresche e tuorlo d’uovo fresco: Assicurano colore dorato, struttura e morbidezza al morso.
Aromi naturali (Arancia, Limone, Vaniglia naturale): Donano una nota agrumata e delicatamente profumata all’impasto.
La Farcitura ai Frutti di Bosco (35%): Un ricco mix di 5 frutti rossi e scuri (40% sulla farcia): Fragola, Lampone, Mora, Ribes e Mirtillo, che dona freschezza e intensità di sapore.

Esperienza del Gusto

Al palato, la crostata si distingue per il contrasto armonioso tra la croccantezza friabile della pasta frolla e la morbidezza avvolgente della farcitura. Il gusto d’impatto avvolge con le note calde e rassicuranti del burro e della vaniglia, subito bilanciate dalla vivace e piacevole nota acidula del mix di mirtilli, ribes e lamponi. Il risultato è un dolce equilibrato, mai stucchevole, con un finale fresco e fruttato.

Consiglio della Pasticceria

Modalità di servizio: Si consiglia di degustare il dolce a temperatura ambiente per apprezzare appieno i profumi agrumati e la consistenza della frolla.
Abbinamento consigliato: Perfetta a colazione o merenda accompagnata da una tazza di tè nero al bergamotto o un infuso caldo ai frutti di bosco.