Descrizione

Montarelli Rice – Amarena (Senza farine glutinose)

Descrizione

I Montarelli Rice all’Amarena sono un prodotto dolciario da forno a base di pasta frolla di riso.
Il dolcetto si compone per il 90% da una fragrante frolla di riso e per il 10% da una farcitura al gusto amarena. È pensato per rispondere alle esigenze di chi cerca dolci ad alta digeribilità o presenta intolleranze specificatamente legate al lattosio e al glutine:
Senza Lattosio: il contenuto residuo di lattosio è inferiore allo 0,1%.
Senza Farine Glutinose: formulato con farina di riso e farina di mais. (Nota: la confezione indica la possibile presenza di tracce di glutine dovute a lavorazione in laboratorio promiscuo).

Ingredienti Protagonisti

Farina di Riso (30% dell’impasto della frolla): è la grande protagonista della ricetta. Conferisce al biscotto una consistenza particolarmente friabile, leggera e altamente digeribile.
Farina di Mais: lavorata insieme alla farina di riso, aggiunge una piacevole nota croccante e una doratura naturale all’impasto.
Burro Delattosato e Uova Fresche: garantiscono la ricchezza, la scioglievolezza e il sapore avvolgente tipici della frolla di pasticceria tradizionale.
Amarene (10%): il cuore del dolce. Regalano un’esplosione fruttata con il loro caratteristico equilibrio tra dolcezza e nota acidula.
Aromi di Arancia, Limone e Vaniglia Naturale: un bouquet agrumato e speziato che arricchisce la frolla di profumi e sfumature aromatiche raffinate.

Esperienza del Gusto

Esame Visivo e Tattile: Il biscotto presenta un colore dorato e un contrasto cromatico invitante con il rosso scuro del cuore all’amarena. La struttura è delicata e friabile.
Palato: Il primo morso offre una sensazione di croccantezza leggera grazie alle farine di riso e mais, seguita da una rapida scioglievolezza. L’amarena interviene bilanciando la ricchezza del burro con una gradevole punta di acidità fruttata, lasciando un finale pulito e un retrogusto aromatico persistente.

Consiglio della Pasticceria

Abbinamento Beverage: I Montarelli Rice all’Amarena si sposano alla perfezione con un tè nero agrumato (come un classico Earl Grey) o con infusi a base di frutti di bosco e karkadè.