Descrizione
Panettone Sacher – Vegano
Descrizione
È una rivisitazione 100% vegetale della classica torta viennese, realizzata con lievito madre, arricchita con albicocche candite nell’impasto e completata da una golosa copertura al cioccolato fondente.
Ingredienti Protagonisti
Cioccolato fondente: Presente sia nell’impasto (12%) sia nella **copertura esterna (10%)**, a base di pasta di cacao, zucchero e burro di cacao.
Albicocche candite (13%): Donano morbidezza e il classico contrasto dolce-acidulo tipico della Sacher.
Lievito naturale da frumento & Latte d’Avena: Garantiscono la struttura soffice e fragrante dell’impasto senza l’uso di uova o latticini.
Aromi e Agrumi: Con vaniglia naturale in bacca, buccia di arancio, buccia di limone e pasta di scorzone d’arancio candito per un profumo avvolgente.
Esperienza del Gusto
Al primo morso si incontra la croccantezza avvolgente della copertura al cioccolato fondente, che lascia subito il posto a un impasto eccezionalmente soffice e profumato. Il gusto amaro e intenso del cacao si sposa perfettamente con le note fruttate e leggermente acidule dell’albicocca candita, completato dai sentori agrumati e caldi della vaniglia.
Consiglio della Pasticceria
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto per preservare intatta la consistenza della glassa al cioccolato e la morbidezza dell’impasto.
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